Seminário Online do Projeto AlimentAÇÃO Debate Sustentabilidade e Inclusão no Dia Mundial da Alimentação

No Dia Mundial da Alimentação, 16 de outubro, o projeto AlimentAÇÃO, e os projetos FEAST e CIBUS, organizou um seminário online intitulado "Territórios em Movimento: Alimentação, Inclusão e Sustentabilidade". O evento reuniu especialistas e participantes para discutir questões cruciais sobre o desperdício alimentar e o papel das comunidades locais na promoção de uma alimentação sustentável.

Durante o seminário, foram apresentados os projetos CIBUS e AlimentAÇÃO, destacando-se os desafios do desperdício alimentar ao longo da cadeia de produção e consumo. Foram debatidas soluções práticas para reduzir o desperdício, com ênfase na colaboração entre produtores locais e agentes económicos. Outro ponto relevante discutido foi a importância de incentivar a economia local, através da compra de produtos diretamente dos agricultores da região, preservando a paisagem rural e as tradições gastronómicas do Alto Minho.

A valorização dos produtos típicos da gastronomia alto-minhota foi um dos temas centrais, reforçando a necessidade de preservar e promover esses alimentos como parte integrante da identidade cultural da região.

O projeto AlimentAÇÃO, desenvolvido em parceria entre ADRIMINHO, ADRIL, CIM Alto Minho e o IPVC, é financiado pelo PDR 2020 - Rede Rural Nacional e visa promover uma alimentação equilibrada e sustentável, valorizando os recursos locais e combatendo o desperdício alimentar.