Projeto

Missão

A forma como os alimentamos afeta a nossa saúde pessoal, mas tem também um impacto significativo no meio ambiente, na economia e sustentabilidade locais.

Optar por uma alimentação equilibrada e saudável significa privilegiar alimentos frescos, naturais e nutritivos, que fornecem os nutrientes essenciais para o funcionamento adequado do nosso corpo. Além disso, uma dieta saudável está associada a uma menor incidência de doenças crônicas, como obesidade, diabetes, doenças cardiovasculares e cancro.

As escolas podem ter um papel importante nesta matéria já que a alimentação escolar é um direito humano fundamental para a afirmação da cidadania. Além disso, a alimentação escolar pode promover cadeias curtas e a construção de sistemas alimentares mais sustentáveis. Ao optar por produtos locais e de origem conhecida, reduzimos a distância entre o produtor e o consumidor, garantindo alimentos frescos, de qualidade e saudáveis.

Além disso, valorizam-se os produtores locais, contribuindo para o desenvolvimento económico das comunidades e para a preservação da biodiversidade agrícola e paisagística.

Objetivos

. Aumentar a literacia alimentar das comunidades escolares do território, capacitando-os para a realização de escolhas alimentares informadas no seu dia-a-dia

. Promover e valorizar os produtos endógenos, os produtos de qualidade certificada e a Dieta Mediterrânica

. Informar, formar e educar para uma alimentação e consumo saudáveis e sustentáveis

. Combater o desperdício alimentar

. Promover circuitos curtos agroalimentares

Público Alvo

. Produtores locais de alimentos

. Comunidade escolar:

- professores,

- alunos,

- funcionários

- e pais

Como principais ações destacam-se:

. Construir capacidades sobre alimentação, saúde e nutrição nas escolas da região do Alto Minho através de sessões de esclarecimento e capacitação

. Elaborar ementas para as refeições escolares com base no património alimentar da região

. Construir cadeias curtas entre os produtores da região as respetivas escolas

. Realizar 20 sessões de capacitação em literacia alimentar para a comunidade escolar